Autor: Zuzana Řezáčová Lukášková, zveřejněno 8. 5. 2016
První jarní zelenina je v podobě výsadby a po dlouhé zimě nám chybí vytamíny. Nemusíme ale zoufat, že je k dostání jen chemicky vypadající zelenina z Billy. Můžeme se vydat do přírody a nasbírat jedlý plevel jako zeleninu. Když si s úlovkem trochu pohrajete, můžete si vytvořit krásnou a na vitamíny bohatou mandalu.
Vydejte se na louku mimo silnici, na vlastní zahradu nebo spojte sběr květin s výletem mimo město. Bude lepší, když nebudete trhat nic co je plné výfukových plynů nebo řádně hnojeno pejsky.
Můžete použít vše nebo jen něco. Záleží na tom co najdete, jaké máte chutě a co poznáte...
Pokud máte vlastní zahradu, můžete vyzkoušet recept našich předků - bělené pampelišky. Vyberte silnou pěknou pampelišku a přikryjte jí na několik dní neprůhledným kelímkem. Listy papelišky zesvětlají, zkřehnou a ztratí hořkou chuť.
Pro řeřichu ani nemusíte mít květináč. Dá se s úspěchem pěstovat i na vatě nebo v opravdu malém nožství hlíny.
Klíčit se dá skoro všechno. Pšenice, pohanka, kukuřice, řeřicha, hořčice, slunečnice, čočka... Dokonce ani nepotřebujete nakličovací nádobu. To co klíčí přes noc jen namočíte (třeba čočka). Některá semena potřebují delší čas nebo chcete i zelené výhonky. Pak se hodí proděravěnná PET lahev, ve které semínka můžete jednou až dvakrát denně propláchnout. Nechte ji stát někde v teple na světle a pokud chcete vše urychlit, přidejte špetku sole. POZOR - používejte semínka určená k jídlu. Stará semínka pro výsadbu nejsou dobrou volbou. Většinou jsou opatřena mořidly!
TIP: Ze sedmikrásek také můžete zavařit sedmikráskové kapary, které samo o sobě salát dochutí.
Vše pečlivě omyjte, připravte zálivku a vyberte, jak budete salát podávat.
Verze rychlá: vše smíchejte a zalejte zálivkou.
Verze mandalová: Ze zelených ingrediencí a zálivky udělejte základ - vše promíchejte a dejte na talíř. Do horní vrstvy skládejte květy do rozmanitých vzorů.
Arteterapeutka, která jako jediná v ČR pracuje s mandalovým diagnostickým testem.
